近期，印度、阿联酋、俄罗斯三国接连发布禁止大米出口的指令，加之7月份全球大米价格跃升至最近11年来最高水平，这引发外界高度关注。
中华粮网易达研究院副院长张智先对第一财经记者表示，对于上述三国来说，由于自身在全球大米出口中所处的地位不同，尽管都做了禁止大米出口同样一件事，但是所产生的影响是截然不同的。
他认为，禁止粮食出口也是一把“双刃剑”。一方面，有利于在特定阶段稳定国内市场价格，推高国际市场价格；另一方面，也可能会影响出口国的信誉，丧失全球粮食市场份额。
值得关注的是，尽管去年我国稻谷及大米进口量（619万吨）首次超过进口关税配额（532万吨），但是今年上半年稻谷及大米进口量就大幅下降，只有181万吨，同比下降49.6%。广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧对第一财经记者表示，我国大米进口需求收缩的背后，是国际米价飙升、全球极端天气以及印度出口政策收紧。
在国际粮价难以明显下跌的情况下，业内预计，今年下半年，我国大米整体进口量仍然偏低。然而，受已经形成的消费习惯影响，我国精米进口规模仍将保持相对稳定。不过，也需要关注一点，如果国际大米进口价格持续大幅高于国产大米，那么粮源调整势在必行，这也将改写我国的大米进口格局。
大米出口禁令与米价上涨
近期三国禁止出口大米，始于7月20日。彼时，印度宣布，为保障国内市场供应，禁止除蒸谷米和印度香米外的大米出口，即日生效。
一石激起千层浪。大米是全球约一半人口的主食，而印度又是全球第一大大米出口国，大米出口量占全球大米出口总量的40%以上。印度一纸禁令引发多国恐慌性采购大米，助推大米价格上涨。
紧随其后，当地时间7月28日，阿联酋决定暂停大米出口4个月，包括7月20日之后从印度进口至阿联酋的大米，并适用于所有大米品种，包括糙米、全精米或半精米。
当地时间7月29日，俄罗斯也宣布继续临时禁止本国大米及碎米出口，期限至今年12月31日。俄罗斯本次大米禁止出口，始于2022年7月1日，原本有效期至同年12月31日，后延长至今年6月30日。如今，出口禁令有效期又延至本年底。
张智先称，这三国禁止大米出口的措施，旨在确保国内大米供应、稳定国内大米价格。不过，影响各有不同。印度影响最大，阿联酋、俄罗斯则远不如前者。
具体来说，受暴雨和干旱影响，印度国内大米价格大幅波动，印度有稳定国内大米市场的需要。当然，印度在大米出口领域的地位举足轻重，禁止出口也彰显了自身对国际大米市场的巨大影响力。而且，也的确较大程度地影响着国际大米供应及大米价格。
至于阿联酋、俄罗斯，前者本身就是粮食进口国，对外依赖度高。其禁止大米出口，旨在应对极端天气对粮食供应的可能影响，对国际市场影响并不大；后者由于并非全球主要大米出口国，实际影响也较小。不过，考虑到此时黑海地区粮食出口不确定性正在增加，禁止大米出口的地缘政治意义更加凸显。
从全球大米出口数据来看，也能印证这一论断。据联合国粮农组织数据显示，近年来，俄罗斯大米出口量约10万-15万吨。而阿联酋本身就是一个大米进口国。两国在全球大米贸易中占比都很小，对于全球大米市场的实际影响，可以忽略不计，只是会在一定程度上放大市场恐慌心理，从而推高全球大米价格。
就全球大米价格而言，去年7月以来，国际大米行情进入上升周期。据国家粮油信息中心数据显示，以5%破碎率大米FOB出口价来衡量，8月1日，泰国572美元/吨，较去年7月价格（410美元/吨）上涨39.5%，逼近10年高位。越南545美元/吨，较去年7月价格（420美元/吨）上涨30%，创出10年来的新高。
张智先称，国际大米价格上涨的背后，可归纳为三方面原因。一是，极端气候的现实影响。今年以来，受厄尔尼诺影响，全球平均气温接连刷新最高纪录。东南亚和南亚地区是全球最大的稻米主产区，从4月开始遭遇高温侵袭；同时，欧洲的一些水稻种植国，也普遍遭遇20年来少见的干旱情况。
二是，全球地缘政治冲突。由于地区冲突和战争，全球粮食贸易通道受到影响。而全球主要国家加大粮食储备，从而推高了粮食价格。
三是，大米主产区和出口区，集中在东南亚、南亚，主产区的可替代性不高。一旦受到天气或其它因素影响，很容易出现较大幅度波动。
郑文慧也提到，从需求来看，亚洲部分国家的进口需求仍然旺盛。从供给来看，泰国、巴基斯坦等亚洲主产国受干旱影响减产预期较强，供应收紧，加上印度在去年禁止碎米出口之后，近期再度表示要禁止非巴斯马蒂大米出口。
值得关注的是，对于主要粮食出口国来说，禁止粮食出口是一把“双刃剑”。
张智先称，此举固然在平抑本国市场价格方面有一定功效，但会推高国际市场价格，抬高出口利润。不过，也可能会影响出口国的信誉，丧失全球粮食市场份额。对于负责任的出口大国来说，一般较少采用。
对比来看，在近期三国接连发布大米出口禁令之际，作为全球第二、三的大米出口国家，泰国、越南目前并未跟进。
今年上半年我国大米进口新特点
从整体来看，我国稻米库存充足，供应充裕，进口主要是品种调节。因此，尽管国际大米价格走高，但国内大米价格走势相对独立，整体表现为震荡偏强的运行态势。虽然上涨，但整体涨势较为温和。
在这样的背景下，进口大米的价格优势不再。随着上半年人民币汇率走弱，截至6月28日，进口米到港完税价已经明显高于国产同等级大米，导致进口需求减弱。广东早籼米批发价3710元/吨；5%破碎率大米的到港完税理论价格，泰国、越南、巴基斯坦分别为4307元/吨、4188元/吨、4037元/吨，比国内高597元/吨、478元/吨、327元/吨。
今年上半年，我国大米进口的突出特点是，进口量同比大降、进口单价上涨。据海关数据显示，1-6月，我国累计进口181万吨，同比减少49.6%；平均单价3603元/吨，同比上涨33%。
从月度进口价格来看，除5月份环比小幅回落外，每月均呈逐级抬升之势。从1-2月份的3393元/吨升至6月份的3925元/吨，年内上升535元/吨，升幅15.77%。
从今年上半年的大米进口情况来看，呈现三大明显特征。
一是进口大米品种结构回归常态，精米保持相对平稳，碎米进口量锐减。二是我国大米进口来源国相对多元，主要进口国市场份额占比均衡。从进口大米的市场占有率来看，今年上半年，越南、缅甸、泰国、印度、巴基斯坦、柬埔寨，分别占38%、20.8%、11.9%、11.8%、8.1%和8%，总体上比较均衡。
此外，排名通常也不是固定的。比如，去年以来，印度不断收紧大米出口政策，我国快速调整，自印度进口大幅下降，印度也迅速从过去几年中国最大的大米供应商滑落至第四。
三是除自越南进口量大增外，自其它主要进口国进口量均减少。
当前，在国际粮价难以明显下跌的情况下，业内预计，下半年我国大米整体进口量仍然偏低，不过精米将保持相对稳定的进口规模。
郑文慧称，尽管上半年进口大米价格已经高于国内大米，进口理论利润为负，但精米的进口量并无大幅下滑，主要因为经过多年的发展，越南、泰国、巴基斯坦等部分品种已经成为国内广东地区常用的粮源。
据企业反映，这些大米在口感、粒型等品质上越来越受到市场的青睐，已和国产大米形成了较为稳定的配方和比例，为了维持市场份额，即使进口成本高，也会继续使用，但用量会有所减少。业内预计，如果国际大米进口价格持续大幅高于国产大米，那么粮源调整势在必行，这也将改写我国的大米进口格局。
开始抢米了！暴雨过后，更大的威胁还在后头
洪水肆虐，受灾的不止是河北。眼下此起彼伏的极端天气，正在引发新一轮的粮食危机。
世界各地都在抢米。
在美国某市场，一名亚裔店员爬上高高的货架，不断把米袋子递给顾客。底下的顾客情绪非常激动，生怕抢不到，那场景就好像在抢金元宝似的。
澳大利亚某印度杂货店，居然搞起了“限购”，不论什么品牌、什么规格，每个家庭都只能买一袋米。一袋20磅大米的价格甚至从16美元暴涨到了50美元。
在德克萨斯州、密歇根州、新泽西州、阿拉巴马州、俄亥俄州、伊利诺伊州和加利福尼亚州，印裔美国人排起长队、恐慌性地购买大米。一些人的汽车后备箱里塞满了几十个袋子，另一些人则为了一袋大米而发生争抢。
发达国家尚且如此，发展中国家就更糟糕了。
根据最新的《全球粮食危机报告》，58个国家中约有2.58亿人面临饥饿危机或更严重的情况，7个国家的人民面临潜在的饥荒。这是该报告七年历史上最高的数字。
这都21世纪了，人类的科学技术都已经强大到了可以“上九天揽月、下五洋捉鳖”，为什么还会出现粮食危机？
这波“大米恐慌”的源头，在印度。
进入6月以来，印度持续高温，多地气温超过40摄氏度。4月16日，一场户外颁奖活动就晒死了11人。印度全国各地都在发洪水，导致农作物大量减产。
持续的高温暴雨还有两重打击，一是严重破坏了印度农业主产区的道路桥梁，导致农产品运不出去；二是这种天气容易滋生细菌，导致农产品发臭发烂。
这些农产品中，受影响最大的就是西红柿和大米。
印度食品部的数据显示，7月16日，印度新德里的西红柿零售价格为每公斤178卢比(约合人民币16元)，是此前价格27卢比(约合人民币2.3元)的7倍。
同一时期，新德里的汽油价格也不过96卢比/每升(约合人民币8.4元)。
印度网友脑补了一个画面，西红柿、汽油、柴油玩价格赛跑，遥遥领先的西红柿回头挑衅：有本事来抓我呀！
身价陡增的西红柿，竟然成了印度犯罪分子偷盗或抢劫的目标，甚至引发了命案。
印度安得拉邦警方表示，16日午夜时分，一位叫雷迪的农民在睡觉时被人勒死，当时他正在看守种有西红柿的菜园。而此前，另一名种植番茄的62岁农民也在村庄中被发现遭人谋杀。
种种乱象，把印度人逼疯了。各地民众纷纷走向街头，大搞游行示威，呼吁政府出面调控价格。
这下把莫迪吓坏了，如果他不把通货膨胀率压下去，明年的大选就没戏了。四年前，印度爆发“洋葱之乱”，当时的印度执政党因为无法控制洋葱的价格，在地方选举中失利。
于是，莫迪启动了对全国农产品的摸底调查。不查不知道，一查吓一跳，印度人的主粮——大米也快保不住了。
受极端天气影响，印度今年水稻产量估计会减少，但印度人口总数却在增长。7月20日，莫迪果断下达了大米出口禁令，禁止出口除巴斯马蒂香米以外的一切白米，优先保障国内市场的供应。
印度是世界重要的大米出口国，2022年印度大米出口总量约2200万吨，占世界大米出口量40%以上，受本次出口禁令影响的大米出口量约1000万吨。
1000万吨可不是个小数目，够几千万人吃一年呢。在国际大米市场上，引起了大轰动。
更可怕的是，印度的做法还引起了其它国家效仿。7月28日，阿联酋经济部宣布暂停阿联酋大米出口和再出口。第二天，俄罗斯宣布继续临时禁止本国大米及碎米出口，期限至今年12月31日。
当国际市场上大米越来越少时，大米交易价格自然就会往上涨。据了解，国际大米价格已经涨到了11年来的高位。
接下来，就要看泰国、越南、巴基斯坦和美国的政策了。如果这些大米出口大国也限制出口，那么国际市场的大米价格就会涨破天际，很多国家就会陷入动荡期。
真不是开玩笑，你可以百度一下“2007-08年全球粮食价格危机”。
全球粮食价格在2007年上涨24%，2008年前8个月涨幅超过50%。一些主要粮食品种价格更是涨幅惊人，2007年小麦上涨了112%、玉米上涨了47%、大豆上涨了75%，而从2008年1月到4月中旬，大米价格就飙升了141%。
到2008年底，“最不发达国家”的年粮食进口成本比2000年增加了3倍多。这些迅猛攀升的发展态势使饥饿人数增加了7500万，使发展中国家大约1.25亿人处于极端贫困的状态。
哪里有压迫，哪里就有反抗。2007-2008年，有37个国家发生了民众暴动以抗议粮食价格的上涨。
但愿今年，国际社会不要重演这样的情况。
写这么多，并不是怂恿大家囤米囤粮。
中国的粮食安全完全是有保障的，大家不用担心饿肚子。
今年夏粮(主要是小麦)播种以来，主产区光热充足，大部时段农田墒情良好，农业气象灾害影响偏轻，病虫害防控及时有效，前期发育得很好。
不过到了5月下旬，北方麦区出现大范围降雨，持续时间长、过程雨量大、影响范围广，导致灌浆期小麦光照不足，千粒重下降。粮食大省河南，遭遇“烂场雨”减产。
2023年全国夏粮单产5491.8公斤/公顷(366.1公斤/亩)，比上年减少64.3公斤/公顷(4.3公斤/亩)，下降1.2%。
因连日暴雨，河南小麦长出麦芽
单产不够，我们就增加种植面积。2023年全国夏粮播种面积26609千公顷(39913万亩)，比上年增加78.5千公顷(117.8万亩)，增长0.3%，连续三年实现增长。其中，小麦播种面积23059千公顷(34589万亩)，比上年增加97.0千公顷(145.6万亩)，增长0.4%。
此外，中国的供应链基础和农业科技也发挥了重大作用。全国农作物耕种收综合机械化率达71.25%(比印度、越南等国高多了)，遇到极端天气也能迅速完成收割工作。
我们的道路等基建设施也比印度好多了，粮食割完了就可以快速送去烘干处理，然后再通过强大的物流体系，直接送到终端消费市场。
整个过程行云流水，粮食损耗率非常低。
一顿操作下来，结果还可以。7月15日，国家统计局发布数据，2023年，全国夏粮总产量14613万吨(2923亿斤)，比2022年减少127.4万吨(25.5亿斤)，下降0.9%。
夏粮已经割完了，接下来就看秋粮了。从种种迹象看，今年的秋粮产量估计不会有太大波动。
最近几波超强台风虽然看起来很威猛，但持续时间并不长，对农业影响并不大。中国这么大，每年都会出现局部地区歉收，但也有一些县市会有大丰收。
退一万步讲，就算下半年出现全国性超级旱灾，且全球市场上已经买不到粮食了，那我们还有世界上最牛逼的粮食储备体系。
三年前，新冠疫情刚开始流行，很多人到处去扫货，疯狂囤积粮食和生活用品。最后发现，整袋整袋的大米和面粉根本吃不完，卖都卖不出去。
当时，农业农村部部长韩长赋就给出庄严承诺：现在稻谷、小麦的库存够全国人民吃一年，中国不会发生粮食危机。
这几年，中国又兴建了一大批全新的储粮库，粮食储备量不断创新高。日本媒体去年报道称，中国拥有全球一半以上的粮食储备。预计到 2023年年中，中国将拥有创纪录的53%的全球小麦储备 。
手中有粮，心里不慌！
